Difficulté : Très facile / Type de plat : Entrées / Apéritifs / Coût : Bon marché
- Pour : 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 minutes
Ingrédients
2 gousses d'ail1 citron de menton
100 g de copeaux de noix de coco
2 œufs
75g de farine de petit épeautre de Haute Provence
450g de crevettes roses décortiquées
huile (pour frire à la poêle), sel, poivre
Recette
1. Écrasez les gousses d’ail, et mélangez les avec le zeste de citron et la noix de coco dans un bol.
2. Dans un second bol, battez les œufs.
3. Et dans un troisième mettez la farine de petit épeautre de Haute Provence.
4. Trempez chaque crevette dans la farine de petit épeautre de Haute Provence, puis dans les œufs et enfin dans le mélange citron-coco.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies (à peu près 2 minutes).
Les déposer sur un papier absorbant et servir tout de suite.
CONSEIL : Servir les crevettes accompagnées de salade verte ou d’un espumas de poivrons.
